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  受今年“五一”小长假的吸引，南方鲜菜远道而来，江苏蒜薹、湖北生笋、浙江土豆等齐聚京城市场。河北小白菜、小菠菜、韭菜、茴香、圆白菜；山东尖椒、大椒、西葫芦等蔬菜大批量进京，价格同比上周降幅较大。地产油菜、蒿子秆、樱桃萝卜的价格随之下降。

    长假变短，蔬菜市场地缘消费火爆。饮食居家消费份额加大，拉升主流消费菜销售量居首，地产菜交易量大增。

    节前河北、山西、内蒙古等地的批发市场商户在京采购南方菜的车辆越来越多。秦皇岛、张家口、承德等城市销售的南方菜货源主要来自北京蔬菜市场，使北京成为南方菜的主要集散市场。

    由于燃油、过桥、高速费居高不下，远途蔬菜采取大吨位、微循环的方式，走省道、长途变短运，随运随销，见利就走，使蔬菜流通方式由依托市场变为依托公路网络，不仅有效地消化了路网费用，又方便了交易。傅建民

    海产

    冰鲜海产需求增大

    据新发地市场的信息：由于前期我国大面积的降水天气给淡水鱼的捕捞、运输带来了一定的影响，胖头鱼的价格在节前几天有了较为明显的上涨。而海产品、冻品和其它淡水鱼的价格基本保持平稳，虾类价格稍有下降，居家消费对冰鲜海产品需求增加。

    商户介绍，现在是淡水鱼销售的青黄不接的季节，塘里的新鱼还未上市，市面上销售的基本是去年陈鱼，上市量紧张。北京淡水鱼供应主要依靠山东、湖南、湖北、江苏等省份，天气影响了捕捞、运输，使胖头鱼的价格较上周上涨了2元/公斤。虾类价格出现小幅下降，基围虾价格下降了20元/公斤、白虾下降了10元/公斤。冰冻海产品鲜货少，冻品充足。由于取消了黄金周，而且假期改为三天，居家消费加大，冰鲜海产需求猛，而冰鲜海产品近期上市量有所减少，导致价格将小幅上涨。吴松旭

    禽蛋

    鸡肉成猪肉替代品

    据东郊市场的信息：今年“五一”禽蛋市场的特点是，鸡肉涨，鸡蛋降。特别是餐饮消费增大，使价格相对便宜的鸡肉，成为了一些饭馆、食堂菜谱上猪肉、牛羊肉的替代品，销量上升，拉升了价格。鸡肉从4月11日的每公斤11.8元已攀升到目前的13.4元，比去年同期上涨了大约4.6%左右。另外由于鸡蛋价格一直走低，有的养鸡户为节省成本，将产蛋鸡提前淘汰成肉鸡出售，市场上出现了每公斤11.5元-12.5元的白条鸡，

    鸡蛋春节后批发价曾降至每箱113元（22.5公斤装），比去年同期下降12.5%，随着天气和运输原因，每箱的批发价在2元-3元之间波动，现在鲜鸡蛋每公斤是5.5元至5.6元。孝声

    水果

    反季优质销售顺畅

    目前，果品市场呈现出品种多、质量高、销售快的三大特点。

    小长假使时令水果销售顺畅，芒果、草莓、菠萝、樱桃成为居家消费的首选，草莓、菠萝每500克批发价比去年略高0.50元左右。红灯樱桃因上市量的迅速扩大每500克批发价由30元降至25元。

    反季大棚水果质量好于露天生产，果体大、色泽漂亮，得到消费者青睐。果品专家分析，“五一”前后是果品集中上市期，价格不会大幅上升。莫清风

    肉类

    猪肉“肥”比“瘦”卖得快

    据对节前肉类市场、餐饮企业、居家消费综合检测统计显示：受节日市场旺销的拉动，肉类市场鲜肉上市量增长17.3%。其中，牛肉增长6.5%、羊肉增长3.7%。由于时下正值牛羊肉消费淡季，尽管小长假拉升了餐饮消费，但目前牛、羊肉市场存量供大于求，所以牛、羊肉价格出现季节性走低。

    鲜猪肉市场销量出现肥肉比瘦肉卖得快，肉比排骨卖得快的现象，剔除价格因素外，人们健康饮食，改变爆炒食肉习惯，餐饮、居家以炖为主。另外，市场上瘦肉多、肥肉少，也是肥肉销得快的一个原因。食用油价格蹿升也给炖肉、肉汤炖菜提供了食用空间。从饮食习惯上自古就有吃肉不如喝汤，喝汤不如闻香的居家食肉传统，所以人们兴起了以炖肉、炖菜为时尚的消费。黄翠萍

    鲜奶

    价格上涨销量略降

    鲜奶已经成为了人们生活中不可缺少的营养食品，近几年，节日送礼送鲜奶已成为了时尚。北京市场4月20日光明牛奶开始提价，在京客隆、天客隆、易初莲花等超市的销售员告诉笔者，光明鲜奶涨价后购买量出现了微降。从去年底开始，由于受成本高涨的困扰，伊利、蒙牛等乳品企业就开始对旗下的奶品陆续提价，但由于牛奶节日市场供应充足，又因牛奶保质期短，市民不会囤积，而随喝随买成为了目前消费的常态。高建平

    鲜花

    家居香味鲜花俏销

    由于今年长假制度的改革，使很多准备在“五一”期间结婚的新人，不得不另行安排原来的计划，由此市场婚庆用花数量减少，而居家花卉销量看增，香味鲜花尤其俏销。

    据介绍，节日商户把销售的重点放在了价格从几元至十几元一盆的小型花卉上，进货品种主要选择一些花期长、花朵艳丽的家庭常见花卉，销售量前几名的花卉主要有：月季、串红、菊花、天冬草、小牵牛、蝴蝶兰、火鹤、发财树、巴西木、口红吊兰等。木桶、竹筐、瓷盆、包装纸把一盆盆的鲜花衬托得高贵、典雅，为节日平添了喜气。

    由于假期时间短，很多人选择在近郊游玩，逛花卉市场买花并看花也是今年节日的一个不错的选择。

    鲜花的销售量也随着“五一”的临近而逐渐增长，但价格比较平稳。从目前的情况看，“五一”三天将是花卉的销售高峰期。赵艳茹

    据大地玉泉路市场的信息，节前，国内大米市场开始了止跌回暖，处于两年来较低价位的大米价格开始全线飘红。近日，在多方利好的氛围下，产区稻谷收购人气大增，销区大米成交活跃。近日市场上东北大米的平均批发价格每公斤为2.832元，较上周上调了0.08元，涨幅2.91%。黑龙江、辽宁、吉林三省大米价格均有不同程度的上调。尽管价格上调，但也只是刚刚赶上去年的水平。

    节前市场上礼盒装再次“整装待发”。商家介绍，虽然说“五一”要比中秋节、春节差不少，但也是淡季时市场销售的一个小高峰。由于近期产区稻谷价格

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